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Pasticceria Le Mie Ricette Di Base
Autore:Santin Maurizio Mancini Giulia
EAN: 9788896621219
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | chi si avvicina al mondo della pasticceria di solito lo fa in punta di piedi, con quel timore reverenziale che riserva ad attivita` per le quali non si ritiene all`altezza. perche` molto spesso la pasticceria sembra destinata esclusivamente ai professionisti, a un circolo ristretto di adepti restii a svelare i loro segreti; senza contare che a volte pare un`impresa impossibile riuscire a realizzare a casa quei dolci che fanno bella mostra di se` nelle vetrine. eppure questo non e` altro che un pregiudizio. certo, in pasticceria si richiedono dosi precise e c`e` poco spazio per l`improvvisazione, ma diventare pasticcieri provetti non e` poi cosi` impossibile. soprattutto se si ha come maestro un professionista di alto livello come maurizio santin, l`uomo che ha inventato il tortino al cioccolato con il cuore fondente e che e` stato eletto per ben due volte pasticciere dell`anno. un nome una garanzia, insomma. imparerete tutto quello che vi serve per preparare creme, coperture, impasti di base e conoscerete le tecniche e gli strumenti necessari per potervi considerare (ed essere considerati) dei veri esperti in materia. farina, burro, uova, latte, zucchero e via! fotografie di raffaella calzoni. |
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Pranzo Della Domenica E Altre Ricette Da Word
Autore:Ramsay Gordon Sargeant Mark Qu
EAN: 9788896621493
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
29.90 € -20%
23.92 €
NON DISPONIBILE
| | in questo libro troverete i piatti presentati durante le puntate della seconda serie di "the f word" suddivisi in 25 menu, ognuno di tre portate: antipasto o primo, piatto principale e dessert. gordon vi dara` suggerimenti per ogni passaggio, dalla scelta degli ingredienti fino a come coordinare la cottura di vari piatti in modo che arrivino in tavola al momento giusto. completano il tutto una preziosissima tabella di marcia per regolarsi con i tempi, ricette alternative, consigli pratici e un sacco di trucchi da tenere bene a mente. a questo punto rimane un`unica domanda: sarete all`altezza di "chef ramsay"? mettetevi alla prova. |
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Salse Fondi Marinate & Vinaigrette
Autore:Roux Michel
EAN: 9788896621516
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | le salse hanno sempre rivestito un ruolo fondamentale in cucina. completano ed esaltano moltissimi cibi, apportando nuove sfumature e valorizzando al massimo ogni piatto. con il suo ricco bagaglio di conoscenze culinarie, michel roux e` considerato un maestro nell`arte della preparazione delle salse e il suo libro, pubblicato in origine una quindicina di anni fa, e` gia` considerato un classico. in questa nuova edizione, in un pratico formato, michel roux affronta le salse con occhio nuovo, aggiornando i grandi classici e presentando un`invitante serie di nuove ricette, semplici da preparare e studiate appositamente per venire incontro al gusto moderno, per piatti piu` freschi e leggeri. variegata e originale, questa raccolta di oltre 200 ricette comprende salse che si abbinano a ogni tipo di piatto: ricche o leggere, semplici o elaborate, dolci o salate. le tecniche sono spiegate in maniera chiara e illustrate passo a passo. con il suo approccio fresco e moderno e le eccezionali fotografie, salse e` sicuramente destinato a lasciare il segno nella vostra cucina. |
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Stagioni 200 Ricette Facili E Veloci
Autore:Hay Donna
EAN: 9788896621486
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
35.00 € -20%
28.00 €
NON DISPONIBILE
| | dover scegliere tra gli scenari, le ricette stagionali e le immagini che abbiamo amato di piu` e` stato un viaggio nel tempo, un vero lusso. per ogni location c`e` un dietro le quinte diverso: divertente, stravagante, commovente. sono tornati alla mente come un fiume in piena i ricordi degli estenuanti servizi fotografici e dei rientri la sera tardi con i piatti sporchi e una montagna di attrezzature da scaricare. |
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Sano Appetito Ricette Da F Word
Autore:Ramsay Gordon
EAN: 9788896621523
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
19.90 € -20%
15.92 €
NON DISPONIBILE
| | "siamo quello che mangiamo, e tutti vogliamo stare bene e apparire al meglio". gordon ramsay, chef pluristellato, atleta in gran forma, maratoneta ed energico presentatore televisivo, e` la dimostrazione vivente di cosa significa mangiare bene mantenendosi in forma e in buona salute. in questo volume ha raccolto ricette per piatti gustosi, in piena sintonia con lo stile di vita e l`alimentazione odierni. "un sano appetito" presenta oltre 125 ricette ricche di ingredienti freschi e vitali, cucinati in modo sano ma senza rinunciare al gusto. adattandole al proprio stile di vita quotidiano, gordon suggerisce idee salutari e originali per colazioni, brunch, pranzi in ufficio, menu per i bambini, barbecue, dessert e inviti a cena. descrive i metodi di cottura sani che esaltano i sapori e rivela i suoi ingredienti preferiti. |
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Basi Della Cucina Al Vapore 97 Ricette Illustrate Passo A Passo
Autore:Souksisavanh Orathay
EAN: 9788896621233
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | "avete tra le mani 97 ricette al vapore facilissime: dalla cucina asiatica ai classici reinventati. che siate principianti o esperti appassionati, troverete sicuramente la ricetta che fa per voi. grazie a numerose immagini che vi guideranno in ogni passaggio importante della preparazione, realizzerete senza fatica tutte le ricette." dalla prefazione. |
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Smoothies
Autore:Payany Este`relle
EAN: 9788896621295
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
11.50 € -20%
9.20 €
NON DISPONIBILE
| | una raccolta di ricette morbide, creative e ipervitaminiche: frutta e verdura in abbondanza frullate con ghiaccio, latticini, spezie e cereali, per farvi del bene e preservare la salute tutto l`anno. |
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Panna Cotta
Autore:Bulteau Stephanie
EAN: 9788896621288
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
11.50 € -20%
9.20 €
NON DISPONIBILE
| | trenta ricette di panna cotta leggere e ultrarapide. questo dessert creativo accompagnera` golosamente tutti i sapori aciduli, invernali, esotici o infantili... per tutte le occasioni, tutti i gusti, tutte le voglie. |
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Yakitori
Autore:Okuno Motoko
EAN: 9788896621318
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
11.50 € -20%
9.20 €
NON DISPONIBILE
| | una collezione di ricette di delicati spiedini giapponesi, grigliati, fritti o cotti al vapore, a base di pollo, carne, pesce, frutti di mare, crostacei o verdure... per tutte le occasioni, tutti i gusti, tutte le voglie. |
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Muffins Cook`in Box.
Autore:Pavan Nicola
EAN: 9788896621202
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
19.90 € -20%
15.92 €
NON DISPONIBILE
| | i muffin si preparano velocemente, piacciono a tutti e si prestano a tantissime varianti, in versione dolce o salata, e si possono realizzare anche facendosi aiutare dai bambini. sono morbidi, adatti colazione, alla merenda e, in versione salata, per un insolito aperitivo. |
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Cucina Siciliana
Autore:Di Marco M. Teresa Ferre` M. C
EAN: 9788896621141
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | la cucina siciliana e` cucina di curtigghiu, ovvero di cortile, con il gusto delle variazioni che corrono di porta in porta, di balcone in balcone e letteralmente di bocca in bocca. ma, al contempo, quella siciliana e` una cucina che misura se stessa sullo scenario delle piu` grandi tradizioni gastronomiche: quella araba dell`agro e del dolce, quella francese dei monsu`, quella contadina che amministra, con una sapienza piena di gusto, i prodotti della terra. se mille sono le variazioni, ognuna e` naturalmente la migliore e scatena discussioni infinite sull`ortodossia degli ingredienti, sulle modalita` del confezionare, sulla prodezza dei fornitori, sulla superiorita` orgogliosa di un mercato. e cosi` che il compito di raccontare e di mostrare una cucina che e` un universo di sapori e di voci puo` risultare non solo difficile, ma propriamente "pericoloso". per non rischiare di perderci, abbiamo afferrato il lembo che piu` ci sembrava familiare e sensato per sbrigliare la matassa, interrogando nonne, zie, amiche e amici da una costa all`altra di quella che certamente e` un`isola, ma ancora di piu` un continente. di parola in parola, di boccone in boccone la nostra cucina siciliana non e` dunque soltanto un libro a sei mani (quelle dei suoi tre autori) ma anche a molte voci e, ci piacerebbe, a molte facce. |
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Cucina Toscana
Autore:Di Marco M. Teresa Ferre` M. C
EAN: 9788896621158
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | la cucina toscana rischia, a ben guardare, di essere un miraggio, forse perche` in fondo assomiglia alla sua parlata, forte e riconoscibilissima, ma cosi` corretta da non potersi dire dialetto. cucina di terra e di pane, che amministra il sale e le spezie, che massimizza le cotture, quella toscana e` una cucina che ragiona sempre e ad alta voce. cosi` il pomodoro costoluto esalta la sua pappa, la cipolla di certaldo la carabaccia, cosi` il pane sciocco ama (di un amore diverso) l`olio nuovo, la finocchiona e il peposo, il lampredotto vuole il suo brodo e i pici l`aglione. piu` che in altri luoghi d`italia qui si misura l`esattezza della semplicita`, che poi tanto semplice non e` se le si presta attenzione per davvero, mettendo da parte il marchio "tuscany" che finge di esaltarla e che profondamente la disconosce, perche` profondamente la ignora. perche` se la ribollita il giorno prima e` zuppa di pane, quel ribollire e` un ingrediente in piu` che occorre ricordare, senza con questo voler ingabbiare la zuppa, e la cucina toscana tutta quanta, in una bacheca da museo. il cibo e il suo amore ci e` sembrato, in toscana piu` che altrove, roba viva: si fa con quello che si ha ma si fa per davvero. dunque abbiamo sollevato i coperchi, sbirciato nelle cucine di mario e nelle casseruole di marcella, raccolto funghi con matteo nel bosco al trebbio, spurgato arselle a talamone, impastato farina di castagne dell`amiata e, per la prima volta, "combattuto" con un`anguilla. |
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Abc Del Cioccolato
Autore:Andrieu Julie
EAN: 9788896621165
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
29.90 € -20%
23.92 €
NON DISPONIBILE
| | un manuale tutto da scoprire in cui l`inventiva e la grazia di julie andrieu giovane giornalista e conduttrice televisiva, seguitissima gourmet d`oltremanica - si fondono per dare vita a un`opera che ha tutto il rigore di un libro di pasticceria ma un linguaggio fresco e accattivante. biscotti, torte, gelati e granite, dolci ripieni, charlotte, mousse e tiramisu`... tutto quello che il cioccolato puo` arricchire, rendere seducente e indimenticabile, lo troverete qui. |
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Metti Una Sera A Cena...
Autore:Deseine Trish
EAN: 9788896621196
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | una festicciola per inaugurare la vostra nuova casa? il battesimo dell`ultimo nato? oppure (perche` no?) anche solo un bel ritrovo tra vecchi amici? state tranquilli, lo sforzo richiesto per organizzare tutto quanto al meglio e` minimo. bastera` optare per la semplicita`! il volume illustra piu` di 140 ricette facili e adattabili ai gusti di ognuno per ricevere ospiti in qualsiasi stagione senza cadere sempre nella solita triade patatine, torte, salatini. |
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