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Wok Amore Mio
Autore:Torresan Barbara
EAN: 9788896621837
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | che sia grande o piccolo, di ferro o di ghisa, a due manici o a uno, il vecchio wok delle famiglie cinesi viene sempre tramandato da una generazione all`altra, perche` considerato una preziosa eredita` e un simbolo dell`unione del clan. si crede infatti che la forma accogliente del tegame aiuti a trattenere la memoria di tutto cio` che vi si cuoce e possa dunque trasmettere ai giovani la saggezza e l`abilita` culinaria degli antenati che l`hanno utilizzato in precedenza. che sia vero o meno, il wok e` uno strumento che portera` aria nuova nella vostra cucina, e in men che non si dica diventera` un utensile di cui non potrete piu` fare a meno. con il vostro wok potrete realizzare quattro tipi di cotture: il salto, per una preparazione rapida e con pochi grassi; la frittura, che prevede molto meno olio della tecnica tradizionale; il vapore, per gustare cibi semplici, sani e naturali, e infine le medie cotture, che coniugano la rapidita` del wok e ricette un pochino piu` complicate. in ogni caso i tempi si accorciano, gli alimenti rimangono croccanti, i piatti presentati sono ricchi di colori e sfumature. potrete esplorare nuovi sapori e abbinamenti, ma anche concretizzare l`idea che nel wok si puo` cucinare veramente di tutto, anche i piatti tradizionali occidentali. perche` un piatto di tagliatelle al ragu`, sapientemente spadellate, e` tutta un`altra cosa! |
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Biscotti Di Natale Cook`in Box
Autore:Torresan Barbara
EAN: 9788896621813
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Variazioni Golose
Formato: libri
19.90 € -20%
15.92 €
NON DISPONIBILE
| | un impasto semplice e profumato, un gusto ricco e avvolgente, una delizia per il palato e per gli occhi: i biscotti di natale sono i protagonisti indiscussi delle feste... offriteli a parenti e amici oppure impacchettateli e regalateli alle persone che amate: saranno un dono graditissimo. inoltre insieme al libro troverete anche 12 formine tagliabiscotti, il tutto in una scatola di latta dove potrete conservare i vostri biscotti. |
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Chef A Tre Stelle
Autore:Ramsay Gordon
EAN: 9788896621806
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
40.00 € -20%
32.00 €
NON DISPONIBILE
| | oltre 80 anni fa la guida michelin introduceva un sistema di stelle per classificare i ristoranti in base al merito: le tre stelle, il riconoscimento piu` prestigioso, simboleggiano un`esperienza gastronomica assoluta. attualmente nel mondo ci sono 106 ristoranti 3 stelle. in gran bretagna quattro. a londra solo due, uno dei quali e` il gordon ramsay royal hospital road. |
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Torte Da Favola Dolci E Biscotti Decorati Per Ogni Occasione
Autore:Porschen Peggy
EAN: 9788896621820
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | il coke design e` diventato di gran moda, e negli ultimi anni il concetto stesso di torta decorata e` cambiato in modo rivoluzionario. peggy porschen e` una vera "star" di questa tendenza: le sue creazioni sono state richieste da numerose celebrita`, tra cui elton john, e ha realizzato torte nuziali per moltissimi vip, come la stilista stella mccartney. il suo marchio di fabbrica sono gli splendidi disegni dai colori strabilianti, che rendono torte e biscotti veri capolavori. forse non avete mai nemmeno glassato una torta, ma l`estro e la creativita` di peggy vi faranno venir voglia di impugnare la tasca da pasticciere per decorare la vostra vita. |
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Cucina Cinese
Autore:Hom Ken
EAN: 9788896621783
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | ken hom ha raccolto in questo volume circa 250 ricette, che spaziano da quelle tradizionali alle piu` innovative, alcune note in occidente e altre meno, dai piatti al salto cantonesi alle pietanze speziate del sichuan, fino alle nuove tendenze gastronomiche di hong kong e della provincia dello yunnan. |
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Fatto In Casa
Autore:Aa.vv.
EAN: 9788896621790
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | racchiudere in un barattolo tutto il gusto della frutta o della verdura fresca, sfornare pane o dolci fragranti, trasformare latte e panna in deliziosi formaggi o morbidi yogurt e persino affumicare un trancio di salmone. scoprirete tecniche artigianali semplici e di sicura riuscita, per portare in tavola sapori autentici e genuini. |
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Cucinare Per Gli Amici
Autore:Ramsay Gordon
EAN: 9788896621776
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
29.90 € -20%
23.92 €
NON DISPONIBILE
| | gordon ramsay non e` solo lo chef iperattivo che siamo abituati a vedere in tv, o che affronta con l`energia di sempre i ritmi sostenuti delle cucine di un ristorante di grande livello, dove l`imperativo e` produrre piatti ricercati e di grande effetto in tempo zero. nella cucina di casa sua, cucinare torna a essere un piacere per cui prendersi tutto il tempo necessario, per divertirsi, passare del tempo con la famiglia e gli amici e portare in tavola piatti semplici e gustosi, a base di ingredienti di stagione e di ottima qualita`, due elementi su cui non transige. "cucinare per gli amici" comprende oltre 100 ricette tra le sue preferite, quelle che ama cucinare e gustare con le persone a cui vuol bene, magari coinvolgendole direttamente nella preparazione. piatti tradizionali o abbinamenti insoliti, tante idee per essere creativi quando si hanno ospiti a cena ma anche nei menu di tutti i giorni: ogni ricetta e` spiegata in maniera semplice ed esaustiva, perche` tutti possano mettere in pratica i trucchi e le tecniche a cui ricorre gordon ramsay quando sveste i panni del grande chef per indossare quelli di un capofamiglia che ha la passione per la cucina. |
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Tecniche Da Chef 75 Ricette Illustrate Passo A Passo
Autore:Black Keda
EAN: 9788896621769
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Il Mio Corso Di Cucina
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | l`idea di questo libro e` di proporre ricette facili, ma tutte con una caratteristica che le renda non banali: un trucco imparato da uno chef o una piccola astuzia che regala al piatto un tocco di eleganza in piu`. e possibile preparare queste ricette per i pasti di ogni giorno o riservarle a un`occasione in cui si avra` voglia di fare un piccolo sforzo in piu` (o di dare l`impressione di averlo fatto!). il libro e` diviso in tre parti, che non corrispondono tanto al livello di difficolta` quanto all`impegno richiesto. si comincia con alcune indicazioni generali utili in mille modi (preparare un brodo, un olio aromatizzato, una julienne di verdure, un pure` soffice...) per padroneggiare le basi che rendono una ricetta piu` sofisticata. |
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Dolci E Pane Senza Glutine Delizie Dal Forno Per Chi Non Tollera Il Glutine
Autore:Miles Hannah
EAN: 9788896621646
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | torte, muffins, cookies e biscotti, pane e focaccia non possono e non devono essere solo un lontano ricordo per chi soffre di intolleranza al glutine. probabilmente realizzare dei buoni prodotti da forno puo` sembrare un ostacolo insormontabile per chi deve seguire un`alimentazione senza glutine, ma in realta` non e` un traguardo impossibile, anzi. gli ingredienti sostitutivi ci sono e basta conoscere pochi e semplici trucchi per imparare a usarli al meglio e ottenere un risultato ottimale. non ci credete? seguite le indicazioni di hannah miles e sfidate i vostri amici: non sospetteranno nemmeno lontanamente che le delizie che avete sfornato sono tutte senza glutine! le ricette sono semplici e spiegate in maniera chiara, con consigli che vi toglieranno ogni dubbio. inoltre, un`introduzione vi illustrera` come organizzare la dispensa, quali sono gli ingredienti che potete utilizzare liberamente e a cosa invece dovete prestare attenzione. |
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Macarons Cook`in Box Con Gadget
Autore:Arnoult Natasha
EAN: 9788896621530
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Variazioni Golose
Formato: libri
24.90 € -20%
19.92 €
NON DISPONIBILE
| | se vi e` capitato di passeggiare per parigi, sicuramente avrete notato delle esplosioni di colore nelle vetrine di molte pasticcerie. se, incuriositi, vi siete spinti all`acquisto di quei pasticcini tondi e colorati, allora certamente conoscerete la sensazione di piacere misto a sorpresa che ha invaso di colpo le vostre papille.. ecco, il macaron e` cosi`: croccante e morbido, avvolgente e profumato, un sorprendente capolavoro di perfezione e sapienza artigianale. a base di albumi, mandorle e zucchero, il macaron ha la reputazione di "bello e dannato" della pasticceria francese. di primo acchito, infatti, questi dolcetti sembrano difficili da realizzare: troppe le tecniche di base, troppi i trucchi che in realta` non lo sono, troppi i dettagli da memorizzare... usando questo libro imparerete a prepararli con semplicita` e a farcirli con ripieni morbidi e gustosi: una volta che avrete fatto vostro il metodo, il macaron diventera` per voi terreno di gioco e di sperimentazione come lo e` per appassionati e grandi chef. inoltre con questa scatola non avrete piu` nessuna scusa, perche` contiene tutti gli strumenti indispensabili: un sac a` poche con sette beccucci e un tappetino in silicone con disegnata la circonferenza dei vostri macarons. |
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Al Cartoccio
Autore:Mahut Sandra
EAN: 9788896621608
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | si potrebbe dire che si tratta di una cucina fatta con un pezzo di spago... ma, a ben guardare, il risultato supera di molto la tecnica! al di la` della semplicita` di una cottura sana, il cartoccio svela aromi e sapori piu` elaborati: tonno marinato al sesamo su letto di barbabietole crude, capesante con chutney di pompelmo e rosmarino, pollo farcito con ricotta e basilico, peperoncini ripieni o ancora deliziosi dessert per ogni stagione... piu` di 100 ricette, le basi, i trucchi e i kit di cottura sono spiegati dall`autrice che, dei cartocci, conosce ogni segreto. |
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Cupcakes Cook`in Box
Autore:Payany Este`relle
EAN: 9788896621547
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Variazioni Golose
Formato: libri
19.90 € -20%
15.92 €
NON DISPONIBILE
| | le cupcakes sono dolcetti molto diffusi negli stati uniti, in canada e in inghilterra. le prime cupcakes parlavano l`inglese di sua maesta`: risalgono infatti al periodo vittoriano, quando venivano chiamate "fairy cakes". la base era costituita da semplice pan di spagna sormontato da piccole decorazioni e venivano solitamente servite con il te`. nel corso del tempo, gli americani hanno adottato le piccole "torte delle fate" cominciando a sfornare dolcetti piu` grandi e a chiamarli cupcakes perche` la ricetta del pan di spagna era misurata in "cup", tazze: una tazza di farina, una tazza di zucchero, una tazza di burro... oggi ne esistono di tantissimi tipi: i gusti si sono moltiplicati, le ganache che le guarniscono sono dei veri e propri capolavori di pasticceria e i decori che le impreziosiscono un inno alla fantasia. con le ricette di questo libro imparerete tutto quello che dovete sapere sulle cupcakes, ma non fermatevi alla teoria! perche` vi riescano perfette non serve la bacchetta magica... vi bastera` aprire la scatola e tirarne fuori i 6 stampini in silicone, colorati e resistenti, e la siringa con 7 beccucci, con cui potrete decorare e personalizzare le vostre cupcakes in base all`occasione, con pochi ingredienti e un tocco da vera fata. |
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Zenzero 80 Ricette Dolci E Speziate
Autore:Hart Alice
EAN: 9788896621479
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
24.00 € -20%
19.20 €
NON DISPONIBILE
| | sono tanti gli appassionati dello zenzero, quelli che adorano questa spezia sotto qualsiasi forma: omini croccanti di pain d`epices appena sfornati, gelato con pezzettini di zenzero morbido e avvolgente o un cocktail esotico e sofisticato. questo libro e` per quanti amano le ricette allo zenzero e per tutti quelli che vogliono saperne di piu` su questa meravigliosa spezia. |
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Torte Di Mele
Autore:Di Marco M. Teresa Ferre` M. C
EAN: 9788896621455
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
11.50 € -20%
9.20 €
NON DISPONIBILE
| | ventotto ricette per fare festa ogni giorno! classiche e rivisitate, morbide o croccanti, sempre profumate e fragranti di semplicita`, di bonta` e di salute, le torte di mele si possono declinare per tutti i gusti e per tutte le voglie, perche` si sa: una (torta) di mela al giorno... |
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