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 Editore
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Cucina Bruta Il Meglio Della Semplicita`
Autore:Dumoulin Jerome; Le Bec René
EAN: 9788886988599
ISBN: 8886988591
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
 
     | | questo libro percorre in sedici capitoli i sapori elementari che caratterizzano il nostro gusto. sedici terre di confine in cui, dall`acido (sgombri crudi all`aceto aromatizzato) all`amaro (sorbetto al cioccolato amaro), dalle muffe nobili (terrina di frutta secca al roquefort) alle uova di pesce (penne alla bottarga di tonno), dalla dolce brace (calamari grigliati all`eucalipto) ai bastoncini di pane inzuppato (charlotte magnifica), reimpanama il senso e il meglio della semplicita`. 124 ricette, tra le quali alcuni grandi classici, rivisitati da nicolas le bec (vale la pena di citare una memorabile tartare di manzo al basilico e parmigiano), per festeggiare tra amanti della buona tavola e regalarsi cibi dal gusto intenso. |
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Cucina Economica. 120 Ricette Per Mangiare Bene Con Poco, Risparmiando Ogni Giorno
Autore:Dalla Zorza Csaba
EAN: 9788867533718
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Csaba Good Food
Formato: libri
35.00 € -20%
28.00 €
NON DISPONIBILE
| | eliminare lo spreco in cucina, mangiare in modo migliore e risparmiare imparando a fare economia domestica e` un tema piu` attuale che mai. lo sa bene csaba dalla zorza, autrice del best seller the modern cook (oltre 20 mila copie vendute in un anno), che con questo nuovo libro affronta il tema della cucina di casa ponendo l`accento sulla necessita` di tornare alla parsimonia come scelta. e non si limita a dare ricette che utilizzino ingredienti poveri, ma condivide una filosofia di vita che vuole ridurre l`impatto che il cibo ha sulla nostra spesa mensile, sul consumo delle risorse del pianeta, e sull`investimento di tempo che richiede portare in tavola un pasto completo. si parte dalla gestione della dispensa, suddivisa per stagione, la conservazione in frigorifero, la rotazione degli ingredienti settimanali, la pianificazione del menu` e l`utilizzo degli avanzi di un pasto per dar vita, in modo sincero e affatto scontato, a quello del giorno dopo. ma si arriva anche a imparare come migliorare la propria organizzazione personale, per fare la spesa in modo intelligente e avere sempre a portata di mano cio` che serve. senza tralasciare quello stile garbato che l`autrice condivide anche quando apparecchia un piatto unico fatto con gli avanzi della cena del giorno prima. nulla si butta, ma tutto concorre a creare piatti che nessuno potrebbe mai sospettare siano animati dall`idea del risparmio. anche quando abbiamo ospiti. dalla sua cucina di casa, csaba condivide l`amore per il mangiare bene e l`attenzione per una dieta piu` verde, dove ortaggi di stagione e prodotti locali sono la base per una nuova felicita` domestica. |
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Modern Baker. 120 Ricette Per Riscoprire Il Piacere Del Forno (the)
Autore:Dalla Zorza Csaba
EAN: 9788867533398
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Csaba Good Food
Formato: libri
35.00 € -20%
28.00 €
NON DISPONIBILE
| | dopo "the modern cook", diventato una serie tv per food network, csaba torna in libreria con un volume gemello, dedicato all`arte del forno. dalla panificazione ai dolci, con il suo approccio contemporaneo e ricette davvero alla portata di tutti, l`autrice guida i lettori attraverso l`arte dell`impasto, della lievitazione e della decorazione casalinga. 10 capitoli, 125 ricette, un unico filo conduttore: riempire la casa di quel magico profumo che solo il forno sa regalare. perche`, si sa, quando accendiamo il forno non e` semplicemente perche` stiamo preparando qualcosa da mangiare. il forno implica affetto, tempo e dedizione: e` una scelta vera e propria. ha un suo fascino particolare e ha bisogno di una mano sicura perche` possa diventare un vero alleato in cucina. il libro divide i capitoli in base a cio` che si desidera preparare, ma anche al tempo che si ha a disposizione. c`e` il pane con l`impasto diretto: veloce, facile e di immediata soddisfazione, e quello con le farine speciali. ci sono le torte facili da colazione e quelle magnifiche, a strati, per celebrare un compleanno o una ricorrenza speciale. le pizze e le focacce da infornare quando arrivano gli amici. ma anche i dolci per l`ora del the` e le torte salate: dagli sformati di pasta tipici della tradizione italiana alle quiche francesi, sino alle fish pie inglesi. e infine le lievitazioni lunghe, notturne, a tu per tu con il lievito madre. "the modern baker" e` un libro facile da usare, da tenere a portata di mano: c`e` tutto quello che vi serve sapere se volete cucinare usando il forno. con un capitolo finale dedicato all`apparecchiatura di prima colazione, the` delle cinque e aperitivo. |
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Modern Cook. 120 Ricette Per Una Nuova Tradizione Quotidiana (the)
Autore:Dalla Zorza Csaba
EAN: 9788867533060
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Csaba Good Food
Formato: libri
35.00 € -20%
28.00 €
NON DISPONIBILE
| | saper gestire la cucina di casa e` un investimento a livello di tempo, economia domestica e salute. mangiare in modo sano e` essenziale per vivere bene e a lungo, ma essere in grado di preparare qualcosa di buono tutti i giorni, senza sprechi, tenendo conto della stagionalita` degli ingredienti, della rotazione dei piatti, dell`armonia del gusto e della creativita` del menu` puo` sembrare qualcosa di complicato. sprovvisti di grandi risorse di tempo a disposizione - ma con un buon esercito di aiuti domestici elettrici - i moderni cuochi di casa sono sempre alla ricerca di nuove idee e fonti di ispirazione, ma soprattutto di soluzioni piu` rapide e meno caloriche di quelle classiche tradizionali. e a queste persone che csaba dalla zorza dedica the modern cook, un libro che raccoglie 100 ricette di base che tutti dovrebbero saper cucinare, e che sono la base della nostra cucina quotidiana. se il web e` pieno di consigli e ricette gratuite, perche` acquistare un volume che ne puo` contenere solo una parte? e l`autore a fare la differenza, con 350 pagine che racchiudono tutto cio` che si deve sapere per iniziare la propria tradizione in cucina. csaba affronta il tema del cucinare e dell`apparecchiare la tavola come una madre che lo spiega alla figlia. si parte dalla base: saper fare la spesa scegliendo bene e pagando il giusto, ma anche essere in grado di conservare gli ingredienti in modo corretto. si affrontano le tecniche principali, per arrivare a destreggiarsi con eleganza tra la composizione del menu`, l`abbinamento del vino giusto, la preparazione dei piatti che fanno di una cuoca di casa una figura indimenticabile. csaba insegna con questo libro a gestire la cucina di casa propria senza stress. apparecchiare la tavola in modo corretto, scegliere un menu` per una cena importante, saper preparare qualcosa di buono all`ultimo minuto per chi arriva all`improvviso... imparerete a farlo con grazia e serenita`. senza perdite di tempo, senza inutili sprechi. |
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Christmas Baking
Autore:Dalla Zorza Csaba
EAN: 9788867532476
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Csaba Good Food
Formato: libri
30.00 € -20%
24.00 €
NON DISPONIBILE
| | "sentite anche voi il profumo del natale nell`aria? proviene dal forno e scalda la casa di affetto. entrate in cucina con me: prepareremo insieme i dolci delle feste, con 90 ricette facili e bellissime". |
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Buon Appetito America! Ricette E Ricordi Di Un`americana In Cucina. Nuova Ediz.
Autore:Evans Laurel
EAN: 9788867532728
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Indispensabili
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | guardiamo i loro film, amiamo la loro musica, vi pare possibile che mangino solo hamburger e patatine? dagli speziatissimi piatti cajun della louisiana alla proverbiale "torta di nonna papera", questo libro ci guida alla scoperta della vera cucina americana. laurel evans ha attraversato il suo paese coast-to-coast, ricavandone una rassegna esauriente e curiosa di ricette tradizionali. tanto che, assicura, con i piatti degli stati uniti ha addirittura conquistato un marito italiano... |
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Fare Il Pane Con La Macchina Del Pane
Autore:Ytak Cathy Japy David Brunet D
EAN: 9788867530960
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | il pane realizzato con la macchina del pane oppure impastato a macchina, modellato a mano e cotto in forno. per la colazione, il picnic o la merenda, raffinato o rustico, comune o speciale: tutti i segreti per prepararlo senza fatica e i trucchi per conservarlo. 120 ricette semplici e gustose per sfornare un pane fragrante come quello del panettiere e morbide e profumate brioches per ogni occasione. con questo libro riscoprirete tutto il piacere del buon pane fatto in casa. |
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Risottario (il)
Autore:Barzetti Sergio
EAN: 9788867530717
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
28.00 € -20%
22.40 €
NON DISPONIBILE
| | "il risottario" di sergio barzetti e` un libro non solo per gli appassionati di risotti, ma anche per i neofiti, i teorici e gli scettici... eh si`, perche` in quest`opera troverete le basi del risotto, dai brodi alla scelta del chicco, le ricette per servire piatti ricchi di gusto, tante idee per trasformare eventuali avanzi in appetitosi piatti alternativi e un viaggio fotografico attraverso le campagne del nord italia, tra i produttori e la gente che si occupa di riso da generazioni. |
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Botanica Per Giardinieri L`arte E La Scienza Del Giardinaggio Spiegate E Raccontate
Autore:Hodge Geoff
EAN: 9788867530441
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
24.90 € -20%
19.92 €
NON DISPONIBILE
| | "botanica per giardinieri" e` molto di piu` che un semplice manuale di riferimento: e` un volume raffinato per chi ama il mondo di piante e fiori, una guida pratica per giardinieri, una fonte di informazioni per insaziabili curiosi e un faro nella nebbia per appassionati con il pollice verde. impreziosito da eleganti illustrazioni, questo volume spiega in maniera dettagliata ma comprensibile oltre 3.000 termini botanici. le nozioni scientifiche sono chiare e accessibili, il linguaggio botanico viene sciolto nell`ottica di una divulgazione quanto piu` ampia possibile senza allontanarsi dall`interesse pratico del giardiniere, esperto o neofita, che non si accontenta di rimanere in superficie. le informazioni fornite non sono fini a se stesse, perche` la teoria senza un po` di pratica esaurisce parte del suo valore: ecco allora che le nozioni si trasformano in applicazioni, che un dato fornisce una soluzione o uno spunto stimolante. a completare il quadro alcune schede di approfondimento e pagine con cenni sulla vita di botanici e illustratori di piante, che aiutano a comprendere il contesto storico e il presente della scienza che si riflette ogni giorno nella foggia dei nostri giardini. |
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Mia Cucina Easy 100 Ricette Favolose E Facili Da Fare (la)
Autore:Pascale Lorraine
EAN: 9788867530311
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | "la mia cucina easy" e` il libro che i fan di lorraine pascale stavano aspettando. queste pagine raccontano la sua cucina, elegante e semplice allo stesso tempo, proprio come lei. ricette invitanti e gustose, per nulla complicate, una sorta di ancora di salvezza quando sembra che il tempo scivoli via troppo velocemente e la cena con gli amici vi sembra piu` un`impresa titanica che un piacevole venerdi` sera a base di chiacchiere e buon cibo. la soluzione per un pranzo informale e veloce, ma anche una ricetta per un`occasione speciale, l`idea perfetta per una serata in compagnia, il dolce piu` buono che abbiate mai assaggiato sono a portata di mano. con fotografie che illustrano molti dei piatti realizzati e un sacco di trucchi e scorciatoie, ogni pagina e` una fonte d`ispirazione. |
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California Bakery I Dolci Dell`america
Autore:Bau` Alessio
EAN: 9788896621981
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | prima che un forno americano, california bakery e` un`idea. fra le sue mura ci sono gli stati uniti e new york, ma anche la francia dei bistrot e l`italia dei "buongiorno!" al profumo di pane e caffe`. entrarci e` come fare un viaggio seduti a un tavolo: in una mano i pensieri, nell`altra una tazza, e le briciole sulle dita. "i dolci dell`america" raccoglie le storie di chi in questo luogo ha trovato la spinta per cambiare - pagina o carriera - e inseguire una grande passione. ogni storia e` accompagnata dalle ricette dei dolci e del pane di california bakery, direttamente dal laboratorio della piu` famosa catena di caffetterie americane in italia: oltre 40 ricette per assaporare tutta l`atmosfera degli states e scoprire la loro cultura gastronomica. |
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Bistrot
Autore:Auboyneau Bertrand Simon Franc
EAN: 9788896621967
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | un libro per chi ama la cucina genuina e intelligente, rispettosa delle stagioni, che non disdegna un tocco di originalita`, con quel caloroso abbraccio di vini biologici, scelti con cura e proposti con grande passione. un viaggio nella parigi dei bistrot, tra divani rosso sangue e tavoli di legno verniciati, scoppi di risa e profumi robusti e sinceri: un carnet di indirizzi gastronomico e sentimentale. |
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Eclairs Bigne` & Co Tutti I Segreti Della Pasta Choux
Autore:Magnier-moreno Marianne
EAN: 9788896621974
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | l`e`clair, nella sua semplice perfezione, cattura sempre lo sguardo dalle vetrine delle pasticcerie francesi. attraverso le pagine di questo libro scoprirete i segreti di un dolce di culto: le basi della pasta choux e tutto quello che bisogna sapere perche` lieviti bene, una guida alle farciture, il segreto della brillantezza delle glasse piu` belle. fate vostri i grandi classici, al caffe` e al cioccolato, poi lanciatevi nella sperimentazione degli e`clairs dai gusti insoliti (ciocco-tonka, crema di marroni, frutto della passione...) e delle glasse sontuose (caramello al burro salato, salammbo`...). senza dimenticare tutta la famiglia della pasta choux: dalla religieuse al profiterole e al saint-honore`...! |
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Ricette E Segreti Dei Monasteri
Autore:Laurendon Gilles Laurendon Lau
EAN: 9788896621905
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | di volta in volta dissodatori, contadini, giardinieri, cuochi, apicoltori, mugnai, vivaisti, casari, pasticceri, viticoltori, distillatori i monaci e le monache di clausura ci hanno lasciato un autentico patrimonio culinario. |
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