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Buscadero, Dicembre 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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Migliori Spumanti Del Mondo (i)
Autore:Sicheri Giuseppe
EAN: 9788820376994
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Vini E Bevande
Formato: libri
19.90 € -20%
15.92 €
NON DISPONIBILE 
     | | guida alla scoperta e alla degustazione della grande aristocrazia dei vini. le bollicine dei vini effervescenti sembrano sprizzare gioia e vitalita`. fin dai tempi antichi hanno rappresentato il mezzo per celebrare un`occasione speciale e da sempre sono associati all`idea di festa, di vita gaudente, di momenti felici. ci sono voluti pero` quasi tremila anni perche` raggiungessero la qualita` e la perfezione enologica di oggi. frutto di una selezione tra oltre mille vini spumanti degustati, giuseppe sicheri presenta in queste pagine le bollicine che, nelle loro diverse peculiarita`, hanno raggiunto il top dell`eccellenza. |
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Manuale Della Birra Storia, Produzione Servizio, Degustazione E Abbinamento (il)
Autore:Vaccarini Giuseppe
EAN: 9788820366186
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Vini E Bevande
Formato: libri
27.90 € -20%
22.32 €
NON DISPONIBILE
| | nel costante sforzo di rinnovare le competenze del sommelier, in questo suo nuovo volume giuseppe vaccarini spalanca le porte alla birra, valutandola sotto l`aspetto della degustazione e dell`abbinamento con il cibo. il manuale della birra e` un testo di riferimento per i professionisti del settore ristorativo e uno straordinario strumento di promozione e valorizzazione della birra quale bevanda che puo` contribuire ai piaceri della tavola. |
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Cocktail Mondiali. Tutti I Cocktail Approvati Dall`iba (i)
Autore:Mastellari Federico
EAN: 9788820356507
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Vini E Bevande
Formato: libri
19.90 € -20%
15.92 €
NON DISPONIBILE
| | i 77 cocktail mondiali riconosciuti dall`international bartenders association. before dinner cocktail, after dinner cocktail, all day cocktail, sparkling cocktail, hot drink e long drink suddivisi nelle tre grandi categorie: the unforgettables: dall`alexander al white lady, gli indimenticabili; i cockatil che saranno per sempre un punto fermo nelle liste iba; contemporary classics: dal bellini al tequila sunrise; cocktail gia` affermati, tanto da essere considerati i nuovi classici; new era drinks: dal barracuda al yellow bird; i nuovi drink, pronti a diventare i classici di domani. |
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Manuale Del Sommellier
Autore:Aa.vv.
EAN: 9788820348373
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Vini E Bevande
Formato: libri
37.00 € -20%
29.60 €
NON DISPONIBILE
| | un manuale per la formazione e la conoscenza approfondita delle tematiche oggetto della professionalita` di un sommelier. professionalita` sempre piu` richiesta dai consumatori e clienti finali che hanno fatto diventare il consumo delle bevande un atto ben preciso, consapevole e quindi ricco di contenuti. i contenuti aggiornati e l`esperienza degli autori rendono il manuale particolarmente adatto a tutti gli amatori del mondo del vino e delle bevande che desiderano acquisire un bagaglio di conoscenze e competenze specifiche. gli argomenti pratici, grazie all`uso di immagini, sono trattati con scorrevolezza e consentono un approccio immediato a chi vuole avvicinarsi a questo mondo divenuto ormai centro degli eventi quotidiani dell`enogastronomia. |
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Distillati
Autore:Sicheri Giuseppe
EAN: 9788820348458
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Vini E Bevande
Formato: libri
14.90 € -20%
11.92 €
NON DISPONIBILE
| | il volume si apre con una parte storica diffusa e approfondita relativa sia al processo di distillazione, con le varie evoluzioni che l`hanno caratterizzato, sia alle vicende dei singoli prodotti, e prosegue con la descrizione tecnico-scientifica della distillazione con termini di facile comprensione. e importante infatti che il concetto scientifico alla base della distillazione sia chiaro al lettore per poter comprendere in che cosa consista essenzialmente un qualunque distillato. il passo successivo e` sapere quale sia l`ingrediente di partenza che viene utilizzato per produrre il singolo distillato. anche questa parte e` trattata con rigore e in modo approfondito ed e` arricchita di aneddoti e di informazioni che rendono curiosa e affascinante la lettura. poiche` i distillati possono essere degustati come tali, ma vengono anche utilizzati per la preparazione di cocktail, il manuale riporta quelli piu` conosciuti. infine una parte e` riservata alla degustazione come pratica che favorisce il migliore apprezzamento organolettico dei diversi distillati. |
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Birra
Autore:Sicheri Giuseppe
EAN: 9788820345648
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Vini E Bevande
Formato: libri
14.90 € -20%
11.92 €
NON DISPONIBILE
| | il volume tratta tutti gli argomenti inerenti al mondo della birra, dalla storia, ormai acquisita con certezza scientifica in tutta la sua nascita ed evoluzione, ai vari sistemi di produzione. i diversi ingredienti sono descritti minuziosamente, evidenziando gli aspetti che influiscono sulla qualita` del prodotto finale. contrariamente a quanto accade per il vino, gli agenti della fermentazione che portano a ottenere questa diffusissima popolare bevanda sono differenti a seconda del tipo di birra che si desidera ottenere. inoltre si trovano birre prodotte con frumento e altri cereali, birre prodotte unicamente nel mese di marzo (le famose e gustose "marzoline"), le birre "rosse", le birre "bianche", le birre analcoliche, le bock, le ale, le pils, le dortmunder, le kriek, le ormai rare ma gustosissime birre trappiste, le doppio malto, le birre aromatizzate e numerose altre. di ognuna vengono descritti i sistemi di produzione e le principali caratteristiche organolettiche. spazio opportuno trovano sia la degustazione della birra, sia la temperatura di servizio e i bicchieri idonei per ciascun tipo di birra, sia, infine, la normativa nazionale ed estera con relativa etichettatura. vengono spiegati i modi di esprimere i gradi alcolici nei vari paesi ed e` fatta chiarezza sulla birra ad alta e a bassa fermentazione. |
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