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 Collane
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Friggitrice Ad Aria. Ricette D`autore, Dall`antipasto Al Dolce, Tutte Testate E Sperimentate. Ediz.
Autore:Errante Rosella
EAN: 9788858039427
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
16.90 € -20%
13.52 €
NON DISPONIBILE 
     | | ricette deliziose e croccanti, ma anche sane e sostenibili. troppo bello per essere vero? no, se invece della frittura a immersione nell`olio si utilizza l`aria calda a 200 ?c. patate e crostini, cozze gratinate, formaggio in crosta, timballi, arrosti, biscotti, crostatine... oltre 100 ricette d`autore, tutte testate e sperimentate, pensate per unire gusto, croccantezza e semplicita`. e poi: come scegliere la friggitrice? meglio a cestello o con sportello? come pulirla? qual e` il condimento ideale? in un unico libro tutte le risposte che servono e, soprattutto, tutti i colori e i sapori per sfruttare davvero al meglio la friggitrice ad aria. |
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Cucina Botanica. Vegetale, Facile, Veloce
Autore:Perego Carlotta
EAN: 9788858038635
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
19.50 € -20%
15.60 €
NON DISPONIBILE
| | dopo "cucina botanica", carlotta perego torna con un libro dedicato alla cucina vegetale, che propone piu` di 80 ricette all`insegna della facilita` e della velocita`. un manuale ricco di sapori per menu vegetali versatili, adatti a chiunque, perfetti in ogni occasione: crepe di ceci con rucola e avocado, polpette verdi ai piselli, torta soffice con pere e cannella... piatti facili, veloci e deliziosi. insieme a carlotta scoprirete strategie utili per organizzare la vostra cucina, conservare gli alimenti, fare la spesa, velocizzare le preparazioni, oltre a idee per uno stile di vita piu` sostenibile. tutti gli ingredienti che hanno reso "cucina botanica" un punto di riferimento per la cucina vegetale in italia. |
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Grammatica Dei Sapori Veg. Guida Indispensabile Alla Creativita` In Cucina. Ediz. Illustrata (la)
Autore:Page Karen
EAN: 9788858037003
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
29.90 € -20%
23.92 €
NON DISPONIBILE
| | originariamente pubblicato con il titolo "the vegetarian flavor bible", questo libro e` un vero e proprio viaggio fra gli aromi, gli abbinamenti, i sapori e i colori di frutta, verdura, cereali, legumi, ma anche erbe, spezie, condimenti e molto altro. oltre a un apparato storico e teorico, il libro propone un glossario degli ingredienti, il vero tesoro dell`opera. dalla a di agar-agar alla z di zucchina, centinaia di alimenti vengono presentati con una loro "carta d`identita`", sempre corredati di combinazioni perfette con erbe, spezie, condimenti che ne esaltano il sapore e di semplici suggerimenti per creare decine di ricette. un`opera che si pone come obiettivo l`esaltazione del gusto e dei sapori e che non puo` mancare nella biblioteca di qualsiasi appassionato di cucina e gastronomia, non solo vegetariana, ma anche in quella di chef professionisti e addetti ai lavori. prefazione di pietro leemann. |
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Vasocottura Leggera. Tecniche E Nuove Ricette Per Cucinare In Pochi Minuti Al Microonde Piatti Sani
Autore:Errante Rosella
EAN: 9788858037034
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
16.90 € -20%
13.52 €
NON DISPONIBILE
| | oltre 70 ricette dalla massima esperta italiana nella vasocottura casalinga, tutte inedite e dedicate al tema della leggerezza e del benessere, suddivise per colazioni e merende, pranzi e cene, con un`utile sezione sulle verdure. un`introduzione illustra i principi base della vasocottura, la tecnica che permette di preparare piatti, dall`antipasto al dolce, cuocendoli in vasi di vetro ermetici tramite il microonde, in tutta sicurezza. ogni piatto richiede solo pochi minuti e la maggior parte delle ricette puo` essere conservata in frigorifero fino a 15 giorni. il libro contiene una prefazione della dietista professionista letizia fabiola macca, che si e` occupata insieme all`autrice della revisione dei testi, per interi menu facili da realizzare, buoni e leggeri. |
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Cucina Botanica Vegetale, Buona E Consapevole
Autore:Perego Carlotta
EAN: 9788858029039
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
18.50 € -20%
14.80 €
NON DISPONIBILE
| | un libro da leggere come una mappa per orientarsi nel mondo della cucina vegetale, percorrendo nuove strade e sperimentando nuovi sapori. pagine ricche di consigli sull`alimentazione vegetale e su come interpretare in modi diversi gli ingredienti che abbiamo a disposizione, ottenendo piatti gustosi, adatti a tutte le stagioni e per tutta la famiglia. suggerimenti per organizzare al meglio la spesa e il menu settimanale, perche` cucina botanica offre un punto di vista innovativo, ma sa anche adattarsi anche ai ritmi frenetici di tutti i giorni. scoprirete che cucinare i vegetali con amore e` il modo migliore per rispettare noi stessi, gli animali e il pianeta. |
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Abc Del Pesce. La Scuola Step By Step Per Pulire E Cucinare Il Pesce Senza Sprechi E Con Gusto. ...
Autore:Grazia Mario
EAN: 9788858026717
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
22.00 € -20%
17.60 €
NON DISPONIBILE
| | pulire un astice, preparare un`orata in crosta, aprire le ostriche e servirle in tempura, portare in tavola un primo piatto di mare degno di un ristorante. e poi scegliere sempre il pesce migliore, sia fresco che surgelato, conservarlo al meglio e molto altro. in un solo libro troverete tutto il necessario per pulire e cucinare pesce, crostacei e molluschi, dalle basi alle ricette piu` avanzate. grazie all`esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sara` facilissimo realizzare anche il piatto piu` impegnativo. il risultato e` un vero e proprio abc del pesce, l`opera definitiva per chi e` alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo. |
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Universo Bbq. Tutto Quello Che Devi Sapere Sul Vasto E Affascinante Mondo Delle Grigliate
Autore:Agostini Marco
EAN: 9788858022955
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
22.00 € -20%
17.60 €
NON DISPONIBILE
| | come agisce il calore in un grill? quali sono le differenze fra la cottura diretta e indiretta, e fra barbecue e grilling? e meglio acquistare un barbecue a carbone, a gas o elettrico? qual`e` l`attrezzatura indispensabile? quale seasoning utilizzare di volta in volta tra rub, salse, marinate e salamoia? come affumicare la carne o il pesce? che la domanda sia delle piu` semplici, oppure che preveda competenze professionali, questo libro promette di offrirvi tutte le risposte. creato dal grill master marco agostini, "universo barbecue" e` infatti un lungo viaggio dedicato al mondo della griglia, pensato per chi e` alle prime armi, ma anche per i piu` esperti. e poi, oltre alle tecniche di base illustrate step by step e alle moltissime informazioni, naturalmente tante ricette: manzo, pollo, maiale, pesce ma anche verdure, formaggi, frutta e dessert. leggendo questo libro vi renderete conto che quello del barbecue e` un universo sconfinato, di cui molti conoscono solo una piccola parte. |
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Farine Dimenticate. Farro, Segale, Avena, Castagne, Mandorle E Molto Altro (le)
Autore:Recanatini Simona Sassi Sonia
EAN: 9788858014943
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
14.90 € -20%
11.92 €
NON DISPONIBILE
| | c`erano una volta tante farine. rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. questo libro raccoglie piu` di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprieta` nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate o grani antichi... per ciascuna farina troverete una serie di ricette, da quelle piu` tipiche, di stampo regionale, fino alle elaborazioni piu` originali e contemporanee: dal cake salato con pomodori secchi alla farinata con le acciughe, dalle schiacciate al rosmarino con melanzane al castagnaccio al latte, dalle barrette di avena alle nocciole allo strudel di ciliegie e pistacchi... |
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Gluten Free Per Tutti I Gusti
Autore:Aa.vv.
EAN: 9788858013892
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
16.90 € -20%
13.52 €
NON DISPONIBILE
| | un ricettario nuovo, tutto rigorosamente gluten free, nato dalla collaborazione di 14 foodblogger e un web designer decisi a sfatare il mito che la cucina senza glutine sia triste e senza sapore. ravioli di carciofi e formaggio con burro acido e zafferano, bigne` salati con mousse di mortadella, cakepop di vaniglia al cioccolato bianco... chi non ha l`acquolina in bocca pregustando queste ricette? le preparazioni sono suddivise in tre sezioni: per tutti i giorni, per le occasioni speciali, per le feste. sia chi e` celiaco, sia chi vuole invitare un ospite celiaco e non sa cosa cucinargli avra` la possibilita` di scegliere tra tante proposte adatte per tutti i gusti. il libro e` arricchito da foto, approfondimenti, trucchi e segreti, oltre che da menu per allestire pranzi, cene e feste per grandi e piccini. |
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Arte Del Sushi Un Viaggio Gastroculturale Alla Scoperta Di Un Piatto Simbolo Della Cultura Giap...
Autore:Aa.vv. Viti S. (cur.)
EAN: 9788858013618
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
12.90 € -20%
10.32 €
NON DISPONIBILE
| | un punto di vista originale e completo per scoprire il valore e i significati che si celano dietro al sushi e al suo mondo. il volume si rivolge agli appassionati della cucina e della cultura orientali, oltre che ai curiosi desiderosi di approfondire la conoscenza di quello che non e` semplicemente un "cibo", ma il simbolo della cultura gastronomica giapponese. ad accompagnarci in questo viaggio gastro culturale, le penne di esperti che attraverso brevi ma prestigiosi saggi ci aiutano a comprendere e conoscere meglio i segreti di un piatto semplice solo all`apparenza, che e` stato capace di sedurre il mondo. storia, geografia, tradizioni e riti, economia, cinema e letteratura, ma anche il rapporto tra il sushi e l`italia e il sushi d`autore, quello dei grandi chef, sono alcuni degli argomenti affrontati in questo volume. arricchiscono il manuale fotografie, disegni, tavole di manga originali e schede di approfondimento che aiutano il lettore a orientarsi e a soddisfare le curiosita`. per comprendere che cio` che mangiamo e` anche la storia racchiusa in un boccone. |
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Dolce Senza Zucchero 100% Cucina Naturale & Biologica Con Basso Carico Glicemico
Autore:Moscucci Ivy
EAN: 9788858013083
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
12.00 € -20%
9.60 €
NON DISPONIBILE
| | 70 ricette dolci sane, nutrienti e soprattutto golose adatte per tutta la famiglia, ma anche per chi vuole mantenere stabile il livello degli zuccheri nel sangue, per i celiaci e per chi ha intolleranze o allergie a latticini, frumento, soia e altri ingredienti. le principali preparazioni base, con step fotografici dei passaggi: dalla pasta frolla al pan di spagna, dal ghee alla farina di mandorle, dalla ganache al cioccolato al gel di semi di psillio (ottimo sostituto delle uova). tanti dolci per colazione, merenda e momenti speciali, dalla charlotte alle mele alla sacher, dai tartufi ai tre gusti alla torta di nocciole con mousse al cioccolato... e ancora torta vegan senza glutine, budino di semi di chia, barrette di cereali. le regole per seguire una dieta equilibrata e le indicazioni pratiche per organizzare la dispensa in modo salutare e goloso. |
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Sapori D`italia Dalla A Alla Z Tradizione E Cultura (i)
Autore:Granello Licia
EAN: 9788858013144
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
16.90 € -20%
13.52 €
NON DISPONIBILE
| | "dalla a di alici (di cetara) alla z di zucchine (le dolcissime trombette liguri), dalla val d`aosta alla sicilia, l`italia e` attraversata in lungo e in largo dalle trionfanti coordinate del buon mangiare." un libro rivolto ai curiosi, ai gourmet, agli appassionati del buon cibo e dei prodotti d`eccellenza, ma anche agli amanti della cultura. il volume e` strutturato in forma di glossario con il meglio della nostra tradizione gastronomica: piu` di 100 prodotti, tante curiosita` e chicche che completano questo alfabeto di sapori. un viaggio attraverso l`italia, un paese tanto ricco quanto poco conosciuto nelle sue diversita`, alla scoperta di materie prime di qualita`, protagoniste delle nostre tavole in ricette piu` o meno tradizionali. un percorso alla ricerca di volti, mani e storie di uomini e donne che con il loro lavoro hanno dato vita alle migliori produzioni del made in italy, degne di essere raccontate. |
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Da Uno A Infinito Trasforma Le Tue Ricette In Base All`occasione E Al Numero Degli Ospiti
Autore:Corrado Stefania
EAN: 9788858012529
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
24.00 € -20%
19.20 €
NON DISPONIBILE
| | pochi ingredienti x 3 diverse occasioni = tante idee per stupire i tuoi ospiti. trasformazione e` la parola chiave: di un luogo, di un modo, di un`occasione, di una situazione, degli invitati e, di conseguenza, del piatto che prepareremo. quali piatti si possono creare con pomodoro e ricotta? una zuppa fredda per un incontro romantico, una tarte tatin per una cena in famiglia oppure originali macaron per un aperitivo con gli amici in terrazza... la chef multitasking svela la formula magica per trasformare le ricette in base all`occasione e al numero degli ospiti. perche` le situazioni sono, a tutti gli effetti, degli ingredienti. e, come gli ingredienti, sono infinite. 4 stagioni, 24 macroricette dolci e salate, ciascuna delle quali proposta in 3 versioni: in tutto 72 idee originali e sorprendenti, accompagnate da consigli e da qualche piccolo trucco, che lasceranno i vostri ospiti senza parole. |
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