| sull`alimentazione si dice tutto e il contrario di tutto: chi propone diete iperproteiche, chi un consumo esclusivo di cereali e verdure, chi sostiene che una dieta ricca di grassi fara` miracoli. poi, c`e` chi e` per il bio e i cibi naturali, e chi invece propina prodotti dietetici, brandizzati e molto chimici, come elisir di lunga vita. ma dove sta la verita`? a partire dalle considerazioni derivate dai suoi studi, kris verburgh entra nei meandri del funzionamento della biochimica del nostro organismo e, con l`approccio dello scienziato, svela le molte "false verita`" della presunta sana alimentazione e propone uno schema nutrizionale nuovo e rivoluzionario, la clessidra alimentare, che permette di individuare a colpo d`occhio quali sono gli alimenti sani, quali da evitare o da assumere con moderazione. |
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