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Buscadero, Ottobre 2024
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Saperebere. Complete Edition
Autore:Piccinino Fulvio
EAN: 9791280629074
Editore: Graphot
Formato: libri
32.00 € -20%
25.60 €
NON DISPONIBILE 
     | | fermentati, distillati, liquori, amari e vini aromatizzati. sono questi gli elementi che compongono il mondo del bartending. in queste pagine si parlera` della loro storia, delle materie prime, dei processi produttivi e degli indicatori di qualita`, con un`attenzione particolare ai disciplinari vigenti, alla conduzione dell`alambicco, alla macerazione e all`invecchiamento. il testo si conclude con la lista dei cocktail piu` bevuti al mondo. si scopriranno gli inventori, la storia e gli aneddoti piu` curiosi, oltre a ingredienti e preparazione. a dieci anni dalla sua prima uscita, arriva la complete edition, impreziosita da documenti e fotografie inedite. un manuale semplice e completo, dedicato sia ai professionisti che agli appassionati, che qui troveranno tutte le risposte alle loro curiosita`. |
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Saperebere La Cultura Del Bere Responsabile
Autore:Piccinino Fulvio
EAN: 9788897122791
Editore: Graphot
Collana: Cucina
Formato: libri
15.00 € -20%
12.00 €
NON DISPONIBILE
| | l`universo del bere in tutte le sue declinazioni: fermentati, distillati e liquoristica, illustrati attraverso la loro storia, le materie prime, il processo produttivo e gli indicatori di qualita`. questo manuale permette una lettura su piu` livelli per essere fruibile sia dai barman che dal lettore meno esperto. una parte importante del libro e` infine dedicata ai cocktail, prodotti della fantasia e della creativita` di grandi barman. vengono esposti partendo dalla loro storia per arrivare alla miscelazione, spiegata passo a passo sia a parole che in foto, per poterli replicare in maniera fedele, ricordando che "bere miscelato e` bere moderato" e tenendo presente l`aspetto sano e socializzante del bere responsabile e consapevole. |
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