| la biografia ufficiale del movimento internazionale slow food fondato da carlo petrini, uno dei ``50 uomini che potrebbero salvare il mondo`` secondo the guardian. questa grande storia ha portato a risultati straordinari: da terra madre salone del gusto che riunisce i produttori agricoli di ogni angolo del pianeta alla consapevolezza diffusa della tutela della biodiversita`, del futuro della terra, dei valori della persona e di uno sviluppo sostenibile. la vita e l`azione di un uomo visionario, pragmatico, cosmopolita, gastronomo che con la sua squadra, partendo da un piccolo centro di provincia, bra, e` riuscito a trasformare slow food in una rete globale presente in 160 paesi del mondo. aneddoti e interviste a collaboratori, contadini, studenti o personaggi noti dell`industria alimentare: tanti compagni d`avventura. le tappe e i protagonisti di una lunga rivoluzione culminata nella creazione di una struttura di eccellenza come l`universita` di scienze gastronomiche di pollenzo e tutti i possibili sviluppi di un movimento che ha profondamente influenzato la concezione moderna del cibo e della gastronomia. |
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