| alzi la mano chi, in qualche momento della propria vita, non si e` lasciato ingannare da promesse miracolose su fantomatici effetti benefici di un alimento o su poteri dimagranti di diete facili e senza sforzi. questo perche` di diete ed eventuali effetti salutari si parla diffusamente, molto spesso senza una vera conoscenza scientifica. la sfida dei nostri giorni, dunque, e` proprio quella di districarsi tra mari di informazioni a volte false, ingannevoli, incomplete o semplicemente vere ma difficili da comprendere. fortunatamente esiste un metodo che promette quello che mantiene ed e`, almeno per noi italiani, semplice, a portata di mano e sostenibile. non e` un caso che la dieta mediterranea sia fra le diete piu` apprezzate e studiate nel mondo (e infatti e` fra le poche diete avallate da moltissimi studi scientifici, recenti e non). questo libro, scritto da una giovane coppia di eminenti studiosi, marito e moglie, ripensa e ripropone la dieta mediterranea alla luce delle ultimissime scoperte e delle nuove "prove" che la pongono in cima alla lista degli stili alimentari e di vita che apportano benessere. informazioni utili, punti di vista supportati da studi e ricerche, ricette facili e veloci da preparare rendono questo libro un compagno ideale per chiunque voglia ritrovare, con semplicita`, il piacere della buona tavola e la consapevolezza che, davvero, "siamo quello che mangiamo". un medico ricercatore e un dietista con alle spalle un passato da chef professionista ci guidano in un viaggio attraverso la dieta mediterranea, intrecciando ricordi ed evidenze scientifiche. questo libro contiene consigli pratici e suggerimenti, ma anche tantissime ricette e le interviste, raccolte direttamente sul campo dagli autori, a chi la dieta mediterranea la vive da vicino, magari inconsapevolmente da generazioni, ricevendone i benefici. "questo libro ha quindi l`enorme valore di accompagnare i lettori e le lettrici in un viaggio che parte dalla scienza e arriva alla scoperta |
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