| la storia che accompagna il riso e` fatta di cultura e di tradizioni millenarie. alimento nutriente ed economico, entra a pieno titolo in molti piatti della cucina italiana. tra le ricette piu` diffuse i risotti, preparati con verdure, pesci, molluschi, crostacei, carne, formaggi, salumi, erbe. nel libro vengono proposte 52 ricette. |
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