| il tiramisu` e` probabilmente il dolce piu` noto della tradizione italiana, nonche` il piu` gustoso. piace proprio a tutti, cosi` come la crema chantilly, un classico della pasticceria nel mondo, base per dolci indimenticabili. da qui prende il via questo libro: gustose rivisitazioni del tradizionale tiramisu`, tra cui il tiramisu` light, il tiramisu` da viaggio, quello alle noci, allo champagne o torronato, e numerose ricette a base di crema chantilly, come la coppa chantilly alle mele e caramello, la torta chantilly ai frutti di bosco o al limoncello, i croquembouche alla chantilly di zabaione o il biscotto di chantilly ghiacciata. sono segnalate in modo chiaro le ricette senza glutine, senza zucchero saccarosio, senza latticini o senza uova. in apertura un`introduzione dedicata agli ingredienti fondamentali e a quelli alternativi per chi soffre di intolleranze alimentari, per imparare a conoscerli e a sceglierli, oltre ai procedimenti per preparare le ricette di base, illustrate passo dopo passo, e a un completo glossario. un libro tutto da gustare. |
Autori
