| edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento dop. ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l`aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalita` di degustazione. |
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