| "ho deciso di scrivere questo libro quando ho sentito un mio amico sostenere con grande serieta` che lo zucchero bianco e` cancerogeno." in quel momento il dottor khayat, oncologo di fama internazionale, presidente dell`istituto nazionale dei tumori in francia, ha capito che bisognava far definitivamente chiarezza sul rapporto tra l`alimentazione e il cancro. troppe erano le convinzioni, prive di alcun fondamento scientifico, che stavano condizionando la dieta delle persone pur di prevenire la malattia. non e` vero che la carne rossa favorisce il cancro al colon. e falso che il vino rosso dopo il primo bicchiere diventa pericoloso. non bisogna mangiare cinque porzioni di frutta e verdura tutti i giorni perche` cosi` si finisce solo per ingerire importanti quantitativi di pesticidi. il pesce fa bene ma attenzione a salmone e tonno che sono ricchi di mercurio. nella vera dieta anticancro queste e molte altre dicerie vengono finalmente smontate partendo da una solida base scientifica maturata in piu` di trent`anni di studi e ricerche. una volta per tutte il dottor khayat ci spiega in che modo e con quali alimenti ognuno di noi puo` davvero dare un valido contributo alla lotta contro il cancro. |
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