| alimento di origine antichissima, il formaggio non ha mai smesso di deliziare il nostro palato con la varieta` delle sue attrattive: impossibile resistere alle morbide cremosita`, delicatamente profumate di latte, di un prodotto fresco, o all`aroma intenso e ricco di un formaggio lasciato a stagionare per mesi, con pazienza e amore, in perfette condizioni di temperatura e umidita`. un viaggio affascinante in un continente che racchiude infiniti tesori di sapore: un percorso del gusto attraverso territori, storie e culture che hanno saputo dare origine, in diverse epoche e con diverse modalita`, ad altrettanti squisiti formaggi, alcuni celeberrimi, come il gorgonzola, il brie o l`emmentaler, altri meno conosciuti ma tutti da scoprire, come l`irlandese cashel blue o il tetilla, tipico della galizia. una vera guida gastronomica all`europa dei formaggi, dedicata a tutti gli appassionati. |
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