 Autori
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Sapori D`italia Dalla A Alla Z Tradizione E Cultura (i)
Autore:Granello Licia
EAN: 9788858013144
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
16.90 € -20%
13.52 €
NON DISPONIBILE 
     | | "dalla a di alici (di cetara) alla z di zucchine (le dolcissime trombette liguri), dalla val d`aosta alla sicilia, l`italia e` attraversata in lungo e in largo dalle trionfanti coordinate del buon mangiare." un libro rivolto ai curiosi, ai gourmet, agli appassionati del buon cibo e dei prodotti d`eccellenza, ma anche agli amanti della cultura. il volume e` strutturato in forma di glossario con il meglio della nostra tradizione gastronomica: piu` di 100 prodotti, tante curiosita` e chicche che completano questo alfabeto di sapori. un viaggio attraverso l`italia, un paese tanto ricco quanto poco conosciuto nelle sue diversita`, alla scoperta di materie prime di qualita`, protagoniste delle nostre tavole in ricette piu` o meno tradizionali. un percorso alla ricerca di volti, mani e storie di uomini e donne che con il loro lavoro hanno dato vita alle migliori produzioni del made in italy, degne di essere raccontate. |
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Don Alfonso 1890
Autore:Granello Licia
EAN: 9788858001950
Editore: Gribaudo
Collana: Grandi Chef
Formato: libri
45.00 € -20%
36.00 €
NON DISPONIBILE
| | icona dell`alta cucina mediterranea, alfonso iaccarino ha fatto del suo ristorante a sant`agata sui due golfi, nella penisola sorrentina, un punto di riferimento per i gourmet di ogni parte del mondo. la sua filosofia si basa sull`altissima qualita` delle materie prime, reperite presso piccoli produttori locali o coltivate con metodi biologici nella vicina tenuta le peracciole, di proprieta` del ristorante, e sull`equilibrio tra la tradizione gastronomica campana e uno spirito di innovazione curioso e creativo. il valore aggiunto, poi, e` la famiglia: il ristorante don alfonso 1890, come lascia intuire il nome, e` legato da piu` di un secolo agli iaccarino e ancora oggi i coniugi alfonso e livia ne sono l`anima, insieme ai figli ernesto e mario. il volume esplora il mondo del bistellato don alfonso partendo dalla famiglia, per poi passare poi al presente e al futuro di don alfonso, ovvero alle diverse realta` di cui attualmente si occupa la famiglia iaccarino. ogni capitolo e` completato da ricette, tutte illustrate da fotografie: i "piatti del cuore" dei membri della famiglia, le preparazioni storiche e le nuove creazioni che hanno conquistato l`apprezzamento internazionale. |
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