| "il vino perfetto" e` il primo libro dedicato all`esplorazione delle principali cause dei difetti nel vino. dall`odore di tappo e dall`acidita` volatile fino agli aromi e ai sapori sgradevoli, sara` capitato a tutti gli intenditori di vino di riscontrare caratteri tali da rendere una bottiglia deludente. ma tutti i difetti sono davvero gravi? alcuni possono essere addirittura desiderabili? jamie goode ancora una volta fa sentire la sua voce autorevole, per "demistificare" la scienza che sta dietro la differenza tra una buona bottiglia e una poco apprezzabile. analizzando le cause che sono alla base dei difetti del vino, "il vino perfetto" ci sfida a rivedere le nostre convinzioni su come dovrebbe essere il vino e su come possiamo comprenderne appieno la bellezza in un bicchiere. |
Autori
