| la sera del 24 febbraio 2003 un annuncio incredibile irrompe nei notiziari della radio e della televisione di tutto il mondo: bernard loiseau, uno dei piu` celebri cuochi francesi, detentore delle ambitissime tre stelle sulla guida michelin, si e` suicidato. proprietario e chef di un ristorante della prestigiosa catena relais & chateaux situato nel cuore della borgogna, insignito della legione d`onore, felicemente sposato con tre figli, loiseau aveva tutto: perche` allora questo gesto disperato? troppa pressione su un individuo gia` fragile, noto per i suoi sbalzi d`umore e la sua tendenza alla depressione? rudolph chelminski, amico personale di bernard loiseau, ripercorre in queste pagine l`avventura favolosa di un uomo che aveva iniziato come sguattero raggiungendo il top nel mondo nevrotico e competitivo dell`haute cuisine, qui raccontata senza veli attraverso i retroscena, le invenzioni, le idiosincrasie, le battaglie, le sconfitte dei suoi protagonisti, da bocuse a ducasse, da fernard point ai fratelli troisgros. e su tutto si allunga l`ombra della guida michelin e dei suoi spietati meccanismi di selezione... tra esclusivi ristoranti e piatti raffinati, un vivace affresco degli ultimi cinquant`anni di storia della cucina francese e il racconto ricco di pathos della vicenda umana di bernard, paradigmatica della ricerca della perfezione in ogni campo. |
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