| la guida che riesce a raccontare in modo completo e affidabile le migliori osterie, le materie prime utilizzate, la migliore cucina di territorio e di tradizione a un prezzo contenuto, senza perdere di vista il grande valore dell`accoglienza. sono oltre 1700 i locali recensiti perche` custodi e promotori di piatti e materie prime di altissimo valore a un prezzo non superiore a 35 euro (vini esclusi) e per ognuno una scheda esaustiva racconta i piatti piu` significativi e attribuisce non premi ma simboli: chiocciola, bottiglia, formaggio per segnalare i posti con l`offerta complessiva migliore, quelli che hanno una bella selezione di vini e quelli che si distinguono per la proposta dei formaggi. la guida e` impreziosita dalle introduzioni regionali - un bel modo per conoscere i luoghi che si vanno a visitare - e gli "scelti per voi" - una lista di piatti della tradizione con i posti dove vale la pena andarli a provare. all`interno sono inoltre segnalate le osterie dove la cucina prepara anche piatti senza glutine, e` presente un orto di proprieta`, si puo` scegliere un menu` vegetariano. |
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