| in un momento in cui il settore zootecnico sembra la causa di tutti i mali del pianeta e la produzione di carne e salumi viene sempre piu` stigmatizzata, disporre di una corretta informazione e` piu` che mai essenziale. dopo l`overdose di trasmissioni televisive che, sull`onda emotiva di un sensazionalismo veg-animalista ormai fuori controllo, hanno attaccato uno degli ambiti piu` importanti e rappresentativi del made in italy, c`e` chi ha sentito l`esigenza di prendere posizione raccontando, da dentro, come stanno veramente le cose. in questo libro andrea bertaglio presenta il punto di vista degli allevatori, dei produttori e di chi segue una dieta onnivora, dando voce a chi non ha generalmente modo di dire la sua, ne` sulla stampa ne` all`interno dei salotti televisivi. l`obiettivo e` quello di ribaltare stereotipi e luoghi comuni e di dimostrare che il mondo dell`allevamento, nonostante i problemi e le storture da correggere, non e` affatto cosi` eco-insostenibile come lo si vorrebbe dipingere. |
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