| panzanella, bruschetta e cecina per cominciare. pappa al pomodoro, ribollita e pappardelle al sugo di cinghiale come primi piatti, quindi tagliata, chianina, cacciucco alla livornese e baccala` per secondi e per concludere in dolcezza, cantucci, ricciarelli, zuccotto e panforte. con 30 ricette tradizionali il volume racconta la cucina toscana, scrigno di sapori forti e decisi, che provengono dalle dolci colline, dalle montagne e dal mar tirreno. |
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