| i bed & breakfast e le case e appartamenti vacanze nel nostro paese sono ormai talmente diffusi, apprezzati e utilizzati da moltitudini di turisti da essere quasi considerati un bene di base, facilmente reperibile. in parallelo, si e` radicata nei viaggiatori la convinzione che queste strutture ricettive siano il volto familiare, affabile, caldo e spontaneo dell`accoglienza, rispetto all`immagine imprenditoriale, efficiente ma a volte fredda e distaccata incarnata dagli alberghi. solo una minima parte e` a conoscenza del fatto che la ricettivita` extralberghiera in italia e` un settore decisamente piu` articolato, in cui spesso, dietro le quinte di una camera o di una casa affittata per brevi periodi, c`e` un`impresa turistica, con una gestione piu` complessa, con tanti doveri, ma anche diritti in piu` rispetto alla tipologia analoga condotta da privati. le ragioni sono molteplici e le esporremo in modo dettagliato; qui accenniamo solo al fatto che quasi tutte le regioni italiane subordinano l`avviamento di una casa appartamento vacanze all`apertura della partita iva, e molte prevedono entrambe le forme anche per il b&b: imprenditoriale e non imprenditoriale. per questo motivo una sezione cosi` ampia e` dedicata alle normative regionali. comunque agli ospiti poco importera` di tutto cio`: l`imprenditore extralberghiero sara` sempre colui che li accogliera` e li trattera` come amici in una struttura arredata come se fosse casa sua, che offrira` loro tanti servizi personalizzati, in sintesi, che cerchera` di trasformare il loro soggiorno in un`esperienza unica e irripetibile. questo manuale, di facile consultazione, vuole essere un vademecum, una bussola per coloro che desiderano o devono aprire una struttura ricettiva extralberghiera imprenditoriale: fornira` dati e metodi di lavoro di base per avviare l`attivita` e gestirla con una consapevolezza maggiore. indichera` anche quali enti contattare per avere un supporto specialistico, cosi` opportuno per la creazione e |
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