| il segreto per mangiare bene e vivere in salute e` sotto i nostri occhi: la dieta mediterranea. questo libro la racconta, la esalta e la spiega, spazzando via le banalizzazioni del tema. esamina i punti di vista del medico, del biologo nutrizionista, del culinario, dell`economista, della sostenibilita` ambientale per arrivare a toccare i temi piu` concreti: dal menu` dei ristoranti a come fare la spesa. il messaggio che traspare forte e chiaro e` che la dieta mediterranea non e` un insieme di regole alimentari, ma un vero e proprio stile di vita che consente di ritrovare innanzitutto una nuova etica del cibo e del suo consumo in un`ottica piu` sostenibile, con il recupero di princi`pi di vita sperimentati in un passato lontano che possono essere adattati alla realta` attuale, nel rispetto del territorio e contro modelli di sviluppo dissennati. prefazione di michele mirabella. |
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