| 50 vignaioli indipendenti, 1.500 vini biologici biodinamici autentici, il vino critico rispetta l`ambiente. e la biodiversita`, e` l`espressione, autentica del territorio in cui e` prodotto, ci racconta il lavoro dei piccoli vignaioli indipendenti, la prima guida al vino "di relazione": 120 schede di vignaioli, 250 indirizzi di cantine, 1.500 vini, tutti gli eventi di enodissidenza, e un breve testo di luigi veronelli. i criteri di scelta dei produttori: produttori di piccole dimensioni per ettari vitati e resa per ettaro, vignaioli che producono e trasformano solo uve proprie, aziende agricole che rispettano i diritti dei lavoratori, vignaioli "custodi" della terra, dei suoi saperi, della sua cultura, contadini che lottano per tutelare la propria terra dagli abusi, vini naturali, biologici, biodinamici, senza chimica e manipolazioni, vini artigianali, il cui vignaiolo ci "mette le mani", vini che esprimono il proprio territorio e la sua essenza, vini capaci di raccontare storie conviviali, relazioni e incontri, vini sovversivi, perche` differenti, non omologati, non commerciali, vini ribelli, perche` in aperta contrapposizione a mode e tendenze. |
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