in italia la popolazione pediatrica e adulta si e` andata sempre piu` allontanando dal modello alimentare mediterraneo definito da ancel kyes e da successivi studi scientifici internazionali. le ricerche svolte al campus bio-medico in tema di alimentazione infantile ed obesita` sono poste a disposizione di insegnanti, studenti e famiglie cosi` da fornire opportuna formazione in merito all`educazione alimentare. obiettivo del volume e` dare informazioni utili a migliorare le proprie conoscenze e le proprie abitudini, attraverso argomenti nell`ambito dell`educazione alimentare.
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