| ippocrate ci insegnava a fare del cibo la nostra medicina. il volume vuole indagare e dimostrare - sulla base di evidenze scientifiche, studi economici e antropologici - l`associazione tra l`assunzione di cibi sani e sostenibili e lo stato di salute della popolazione, declinato nel paradigma delle cronicita`, il diabete e le complicanze cardiovascolari. la scienza attesta infatti come cattivi stili di vita, specificatamente un`alimentazione scorretta, siano causa di numerose patologie croniche e che l`alimentazione non e` solo preventiva, ma anche terapeutica per le persone diabetiche e per prevenire o ritardare l`insorgenza di complicanze cardiovascolari. il volume propone al lettore anche numerose ricette per la realizzazione di piatti sani per persone diabetiche e per tutti coloro che desiderano mantenersi in salute con un`alimentazione equilibrata. |
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