| venezia e` da sempre citta` di scambi e commerci. la sua cucina, espressione profonda dell`identita` del territorio, non e` rimasta immune dalle contaminazioni con le altre culture. la necessita` di conservare il cibo durante i lunghi viaggi per mare e i fortissimi legami con l`oriente, da cui ha importato l`utilizzo delle spezie, hanno dato alle ricette sapori inaspettati. ma nei sapori dei suoi piatti c`e` qualcosa di piu` del passato commerciale di questa citta`. per scoprirlo e` necessario approdare sulle isole della laguna, dove i ristoranti propongono l`autentica cucina veneziana tradizionale, quella della cosiddetta "venezia nativa". |
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