dalla spettacolarizzazione televisiva del cibo al food fashion, dallo chef star system al mito del chilometro zero, fino all`eterna lotta tra carnivori e vegani. e poi: 13 milioni di foto su instagram, 25.000 blog, 1.000 siti internet che raggiungono ogni mese oltre 35 milioni di persone. la cucina e` oggi un tema sempre piu` al centro dell`attenzione mediatica. secondo davide paolini le trasmissioni televisive hanno moltiplicato a dismisura un vero e proprio fenomeno di voyeurismo gastronomico, ma a un tale clamore mediatico non corrisponde un innalzamento dei consumi, basti pensare che nell`ultimo anno in italia hanno chiuso i battenti 10.000 ristoranti. ne` corrisponde, per gran parte degli italiani, un reale approfondimento della cultura gastronomica. il cibo e` diventato altro da cio` che era e rappresentava sino a ieri: ammicca dalle vetrine di negozi e librerie, appare a tutte le ore sugli schermi televisivi, pende dai cartelloni pubblicitari, naviga in rete. il cibo sta diventando un`ossessione, ma, come ci racconta davide paolini in questo libro impietoso e divertente, la realta` appare molto diversa. non e` vero che mangiamo di piu` e meglio, e quella che quotidianamente in tv viene spacciata come cultura del cibo spesso e` solo uno spettacolo privo di qualita`. |