non c`e` barman al mondo che non abbia guardato a questo libro di jerry thomas come alla "bibbia" dei drink. la maggior parte delle ricette sono rimaste invariate, e comunque a queste si ispirano le successive, modificate in ragione dei tempi, degli ingredienti, della creativita`. ma soprattutto e` vivo lo spirito di thomas: "un drink eccellente lo si cava solo da materiali eccellenti". nessun risparmio, dunque. con la competenza del chimico, del farmacista e del produttore di alcolici, lo svizzero christian schultz aggiunge poi altre ricette per la confezione di liquori, cordiali e sciroppi e due postfazioni: roberto mussapi ci mette la letteratura o, per meglio dire, la poesia. allan bay, la riflessione storica sulla "bibbia" di thomas." |