| nutrirsi e` un`esperienza universale, ma non mangiamo le stesse cose, nello stesso modo, negli stessi luoghi. osservando attentamente un pasto, potremmo spiegare tutto, o quasi, di una certa popolazione. questo libro nasce cosi`, per raccontare la storia e le geografie degli italiani partendo dal modo in cui mangiano, dalle usanze dei nobili nella seconda meta` dell`ottocento fino alle ipotesi sui decenni a venire. e realizzato intorno ad alcuni pranzi realmente avvenuti, ricostruiti attraverso fonti storiche di varia natura; usa la storia, ma anche la letteratura, l`arte, i media e le testimonianze orali per spiegare cosa c`e` dietro (e dentro) quei piatti. |
