| cinquanta infallibili ricette per squisite polpette. piatti che escono, ancora fumanti, dalla cucina di ciccilla, prima polpetteria sociale di milano: polpette a base di carne, pesce, formaggio e verdura; fritte, al forno o al sugo; cotte o crude, salate o dolci, italiane o esotiche. un libro con un tocco speciale: quello dello chef stellato bruno barbieri, che lo ha impreziosito con due ricette inedite. e poi tante altre ricette da libri e film celebri; i piatti etnici, come meatballs, kibbeh, cevapcici e le loro mille sorelle, in italia e nel mondo. tutti i consigli per recuperare e trasformare gli avanzi in ottime eco-polpette. |
