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Buscadero, Novembre 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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Vino 100 Domande E 100 Risposte
Autore:Sicheri Giuseppe
EAN: 9788820324056
ISBN: 8820324059
Editore: Hoepli C.c.006216
Formato: libri
11.00 € -20%
8.80 €
 
     | | il volume seleziona 100 argomenti relativi all`intero ciclo di lavorazione del vino, a partire dalla vendemmia fino all`imbottigliamento e alla degustazione, compreso l`effetto del consumo di vino sulla salute umana. questa nuova edizione tratta in particolare: le novita` tecnologiche relative alla lavorazione (flottazione, glucanasi); le mutate disposizioni di legge; la recente scoperta nel vino di una sostanza, il resveratrolo, al quale viene oggi attribuita un`azione antitumorale. |
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