| una cucina di lusso per tutti i palati e le tasche. e miseria e nobilta`, come l`omonimo testo teatrale di eduardo scarpetta. miseria e nobilta` come il contrasto di gusti che si puo` sperimentare in cucina, scoprendo l`armonia delle distanze. miseria e nobilta`, come la diversita` di percezione su cui si fondano le ricette proposte dallo chef gaetano costa, premio personalita` europea dell`anno nel 2004 per la sua concezione artistica di alta cucina. griffate le cucine di importanti ristoranti e alberghi, manager del reparto food & beverage di hotel a cinque stelle, costa firma un suo personalissimo modo di intendere il gusto che punta sul rapporto con le arti, per moltiplicare le suggestioni dei piatti. non a caso, concepisce la tavola come una galleria artistica di alta cucina, trasformando ogni ricetta in un capolavoro. e in una sorpresa. |
Collane
