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Aroma_Del_Mondo_Illy_-Illy_Elisabetta__
Aroma Del Mondo Illy
Autore:Illy Elisabetta

EAN: 9788820345587
ISBN: 8820345587
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Alimenti E Alimentazione
Formato: libri   
55.00 € -20%
44.00 €
  

   
il caffe` e` la bevanda piu` conosciuta al mondo, ma le sue origini restano avvolte nel mistero. sappiamo che nacque in etiopia e, attraverso l`africa, raggiunse l`arabia. dal xvii secolo si diffuse in europa e da li` nelle americhe, ma anche in estremo oriente. dal xix secolo il caffe` divenne una bevanda globale e, da allora, il suo successo non accenna a diminuire. elisabetta illy ha scritto un libro che unisce il reportage di viaggio in alcuni luoghi di produzione (etiopia, india, brasile e colombia) alle storie, ai riti e alle tradizioni legati alla preparazione del caffe`. il chicco, protagonista indiscusso del testo, e` al centro dei racconti dell`autrice che, per dare un panorama il piu` possibile completo, affronta anche l`impatto sociale, il rapporto con il nostro benessere psicofisico, le tecniche di degustazione per apprezzare un espresso - e non solo - in tutte le sue infinite sfumature. inoltre, fornisce le indicazioni per servire a casa propria un caffe` perfetto e per riconoscere al bar un espresso estratto a regola d`arte. dalla moka al filtro, dalla napoletana alla turca, fino al sistema melior: l`autrice ripercorre anche le abitudini che, in diversi paesi, trasformano il caffe` in un vero e proprio rito. un rito che si puo` ripetere anche in cucina, grazie alle esclusive creazioni di gianfranco vissani, che trasformano il caffe` in un ingrediente di sorprendenti ricette, dolci e salate.
Formaggi_Italiani._Storie_Tecniche_Di_Preparazione_Abbinamento_E_Degustazione_(i)_-Maffeis_Piero
Formaggi Italiani. Storie Tecniche Di Preparazione Abbinamento E Degustazione (i)
Autore:Maffeis Piero

EAN: 9788820359188
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Alimenti E Alimentazione
Formato: libri   
27.90 € -20%
22.32 €
  

NON DISPONIBILE   
edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento dop. ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l`aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalita` di degustazione.
Igiene_Degli_Alimenti_Produzione_Distribuzione_Ven-Tedesco_Angela
Igiene Degli Alimenti Produzione Distribuzione Ven
Autore:Tedesco Angela

EAN: 9788820349363
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Alimenti E Alimentazione
Formato: libri   
18.00 € -20%
14.40 €
  

NON DISPONIBILE   
Sistema_Haccp_-Conte
Sistema Haccp
Autore:Conte

EAN: 9788820348212
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Alimenti E Alimentazione
Formato: libri   
18.90 € -20%
15.12 €
  

NON DISPONIBILE   
Formaggi_Italiani_-Maffeis
Formaggi Italiani
Autore:Maffeis

EAN: 9788820346454
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Alimenti E Alimentazione
Formato: libri   
24.90 € -20%
19.92 €
  

NON DISPONIBILE   
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