| "questo libro nasce dal desiderio di far entrare l`arte della pasticceria nelle vostre cucine e nei vostri cuori. non solo un insieme di ricette, ma anche una raccolta di tecniche spiegate nel dettaglio, segreti svelati, paragoni tra diverse preparazioni, consigli e accorgimenti: un manuale di pasticceria alla portata di tutti, adatto a chi si sta approcciando a questo mondo ma anche a chi ha gia` una grande passione per i dolci ed e` pronto a fare un salto in avanti. spesso alcuni trucchi della pasticceria vengono custoditi gelosamente, ma non e` il mio caso. io credo nella bellezza della condivisione, nel piacere di diffondere quello che conosco. vi suggeriro` preparazioni classiche o moderne, semplici o elaborate, spiegate con parole da pasticcere per essere lette da chiunque ami preparare dolci." questo libro raccoglie tutte le tecniche e i segreti che il giovane pasticcere e food blogger luca perego, in arte lucake, ha imparato negli anni. il risultato e` un manuale chiaro e golosissimo, con piu` di novanta ricette che vanno dagli impasti base alle preparazioni piu` raffinate. con lucake la pasticceria professionale e` finalmente alla portata di tutti. i procedimenti sono spiegati passo passo e non servono ingredienti e utensili strani: bastano quelli piu` comuni, che tutti abbiamo in casa. il resto lo fanno la passione e la fantasia. "sapere tra le vostre mani questo libro realizza il mio sogno: farvi diventare pasticceri nella vostra cucina!" |
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