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 Autori
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Migliori Spumanti Del Mondo (i)
Autore:Sicheri Giuseppe
EAN: 9788820376994
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Vini E Bevande
Formato: libri
19.90 € -20%
15.92 €
NON DISPONIBILE 
     | | guida alla scoperta e alla degustazione della grande aristocrazia dei vini. le bollicine dei vini effervescenti sembrano sprizzare gioia e vitalita`. fin dai tempi antichi hanno rappresentato il mezzo per celebrare un`occasione speciale e da sempre sono associati all`idea di festa, di vita gaudente, di momenti felici. ci sono voluti pero` quasi tremila anni perche` raggiungessero la qualita` e la perfezione enologica di oggi. frutto di una selezione tra oltre mille vini spumanti degustati, giuseppe sicheri presenta in queste pagine le bollicine che, nelle loro diverse peculiarita`, hanno raggiunto il top dell`eccellenza. |
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Distillati
Autore:Sicheri Giuseppe
EAN: 9788820348458
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Vini E Bevande
Formato: libri
14.90 € -20%
11.92 €
NON DISPONIBILE
| | il volume si apre con una parte storica diffusa e approfondita relativa sia al processo di distillazione, con le varie evoluzioni che l`hanno caratterizzato, sia alle vicende dei singoli prodotti, e prosegue con la descrizione tecnico-scientifica della distillazione con termini di facile comprensione. e importante infatti che il concetto scientifico alla base della distillazione sia chiaro al lettore per poter comprendere in che cosa consista essenzialmente un qualunque distillato. il passo successivo e` sapere quale sia l`ingrediente di partenza che viene utilizzato per produrre il singolo distillato. anche questa parte e` trattata con rigore e in modo approfondito ed e` arricchita di aneddoti e di informazioni che rendono curiosa e affascinante la lettura. poiche` i distillati possono essere degustati come tali, ma vengono anche utilizzati per la preparazione di cocktail, il manuale riporta quelli piu` conosciuti. infine una parte e` riservata alla degustazione come pratica che favorisce il migliore apprezzamento organolettico dei diversi distillati. |
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Birra
Autore:Sicheri Giuseppe
EAN: 9788820345648
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Vini E Bevande
Formato: libri
14.90 € -20%
11.92 €
NON DISPONIBILE
| | il volume tratta tutti gli argomenti inerenti al mondo della birra, dalla storia, ormai acquisita con certezza scientifica in tutta la sua nascita ed evoluzione, ai vari sistemi di produzione. i diversi ingredienti sono descritti minuziosamente, evidenziando gli aspetti che influiscono sulla qualita` del prodotto finale. contrariamente a quanto accade per il vino, gli agenti della fermentazione che portano a ottenere questa diffusissima popolare bevanda sono differenti a seconda del tipo di birra che si desidera ottenere. inoltre si trovano birre prodotte con frumento e altri cereali, birre prodotte unicamente nel mese di marzo (le famose e gustose "marzoline"), le birre "rosse", le birre "bianche", le birre analcoliche, le bock, le ale, le pils, le dortmunder, le kriek, le ormai rare ma gustosissime birre trappiste, le doppio malto, le birre aromatizzate e numerose altre. di ognuna vengono descritti i sistemi di produzione e le principali caratteristiche organolettiche. spazio opportuno trovano sia la degustazione della birra, sia la temperatura di servizio e i bicchieri idonei per ciascun tipo di birra, sia, infine, la normativa nazionale ed estera con relativa etichettatura. vengono spiegati i modi di esprimere i gradi alcolici nei vari paesi ed e` fatta chiarezza sulla birra ad alta e a bassa fermentazione. |
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Imbottigliamento E Conservazione Del Vino
Autore:Sicheri Giuseppe
EAN: 9788820339630
ISBN: 8820339633
Editore: Hoepli C.c.006216
Formato: libri
16.90 € -20%
13.52 €
| | il manuale tratta tutti gli argomenti inerenti alla pratica dell`imbottigliamento e della conservazione del vino. partendo dalla pulizia della cantina e degli attrezzi, il testo offre utili consigli sull`acquisto delle uve, delle bottiglie e dei tappi e su come devono essere eseguite le varie operazioni per avere la garanzia di bere in futuro il prodotto desiderato, evitando il verificarsi di spiacevoli trasformazioni del colore o del gusto causate da interventi errati. infine non viene trascurata l`etichettatura, che facilita il riconoscimento e la scelta delle bottiglie e, per il cantiniere di professione, rappresenta un obbligo di legge e una certificazione della qualita` del proprio prodotto. |
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Vino 100 Domande E 100 Risposte
Autore:Sicheri Giuseppe
EAN: 9788820324056
ISBN: 8820324059
Editore: Hoepli C.c.006216
Formato: libri
11.00 € -20%
8.80 €
| | il volume seleziona 100 argomenti relativi all`intero ciclo di lavorazione del vino, a partire dalla vendemmia fino all`imbottigliamento e alla degustazione, compreso l`effetto del consumo di vino sulla salute umana. questa nuova edizione tratta in particolare: le novita` tecnologiche relative alla lavorazione (flottazione, glucanasi); le mutate disposizioni di legge; la recente scoperta nel vino di una sostanza, il resveratrolo, al quale viene oggi attribuita un`azione antitumorale. |
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